我們旅行：日本山形（二）
身為一個吃貨主婦，最放在心上的就是食物。
受不了好好的食材被委屈，自願負責烤肉和下火鍋料，免得在一旁看得很難過。受不了耽誤食物的美味，花開堪折直須折，食物上桌趕快吃。我時常想，大概只有日本料理的板前師傅，會跟我一樣心急如焚：「快吃啊！不要拍照了！」
於是，我大概無法做台灣的美食部落客，鉅細靡遺地拍照記錄，從菜單拍到了廁所，從飲料拍到了結帳櫃台放的薄荷糖。
我就像吃界的色狼，只想趕快和食物纏綿，然後傾倒。（我兒則是登徒子）
寫了這麼多，都是在鋪陳一件事：我沒有拍太多美食照。（低頭）
以下是在山形吃到的好東西：
一、金澤屋牛肉店（http://www.kanazawaya.info/）
相較於列為日本三大和牛之一的米澤牛，山形牛的知名度略低。不過對當地人來說，只是稱呼的不同：山形牛一樣美味。
住在山形的網友（以下簡稱山形媳婦）惠我良多， 帶我們去一間很少有觀光客知道的壽喜燒老店。老店就像一般民宅，同時經營肉舖。
然後我才知道，壽喜燒應該有的樣子：就是很好的牛肉，以及很新鮮的蛋。炒過牛脂和洋蔥，浸煮在醬汁裡的牛肉，挾起後涮過蛋汁送進嘴裡，滑嫩的口感帶有蛋香，油花融化在口腔裡。
「就是要在地才好吃啊，才有那樣的食材啊。」
每一顆蛋都是雙黃蛋。
超市也有賣壽喜燒用的牛脂。
二、蕎麥麵（http://izunohana.com/）
山形的名產之一，就是蕎麥麵。
原本沒有太大興致，因為我偏好麵體較硬的口感，可是過去吃到的蕎麥麵都太過軟爛；一直到在銀山溫泉逗留太久，飢腸轆轆地走進這間老店。山形媳婦說，冰的蕎麥麵口感較好，在山形的拉麵麵體則是偏軟。
結果冰的蕎麥麵還真的很Ｑ，讓我眼睛一亮。日本太大了，各地的吃食習慣都不同。
山形人會去超市買的蕎麥麵條。
三、平價美食
燒肉（http://www.yamanakaya.jp/shop/detail.php?id=24）
從仙台機場前往山形的路上，我們亂槍打鳥走進一間看起來像是連鎖體系的燒肉店：結果意外地好吃。如果是在台北的高級燒肉店，售價應該會每個人兩三千跑不掉。
＃長汎假期
本次旅遊由長汎假期贊助。
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（未完，待續）
